• 500 gr kıyma
• 1 çay bardağından biraz az pirinç
• 1 yumurta
• 2 dilim bayat ekmek içi, ufalanmış
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tepsiye Serpmek İçin :

• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı maydanoz, doğranmış

Terbiyesi İçin:

• 2 yumurtanın sarısı
• 1 limonun suyu

Hazırlanışı:

Köftelerin Hazırlanması :

• Harç için belirtilen malzemeleri iyice yoğurup köfte hamurunu elde edin.
• Bu hamurdan cevizden az küçük parçalar koparıp toplar yapın ve bu topları un ve maydanoz serpilmiş tepsiye dizin.
• Bir tencereye 1,5 litre kaynamış su ve tuz koyun.
• Köfteleri suya ilave edip pirinçler uzayana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.

Terbiyesinin Hazırlanması :

• 2 yumurtanın sarısını ve 1 limonun suyunu tel ile iyice çırpın.
• Yumurtalı limonlu karışıma azar azar köftenin suyundan iki kepçe (çırpmaya devam ederek) ilave edin.
• Daha sonra bu terbiyeyi köftelere karıştırarak ekleyin.
• Bir iki taşım kaynatıp servis yapın.