Armutlu kek tarifi

AktuelKadın.com sizlere nefis bir lezzetin tarifini veriyor. Şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun..

Malzemeler:

8-10 dilim kek için,

600 gr. armut
115 gr. (1/2 cup) bal
2 yemek kaşığı limon suyu
185 gr. tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış
145 gr. toz şeker (2/3 cup)
3 adet yumurta
225 gr. un
1/2 tatlı kaşığı (tsp) kabartma tozu
1/4 tatlı kaşığı (tsp) tarçın
80 ml. (1/3 cup) süt

Tarif:

Fırını 160 dereceye ısıtın. Armutları yıkayın, ortadan ikiye kesin, çekirdekli kısmını çıkarın ve ince ince (2 mm. kalınlığında) dilimleyin. Kenarlardaki küçük dilimleri kullanmayın.Dilimlediğiniz armutları, balı ve limon suyunu karıştırıp, bir tencereye koyun. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Armutların çok pişip dağılmamasına dikkat edin. Hafifçe yumuşayan armutları süzdürün.

Ballı şurubu bir köşeye ayırın.Bir karıştırma kabında, tereyağını ve şekeri mikserle karıştırın. Karışım krema gibi göründüğünde, teker teker yumurtaları ekleyin ve hepsini iyice karıştırın. Unu ve kabartma tozunu karışımın üzerine eleyin ve mikserle karıştırmaya devam edin. Ardından, tarçını ve sütü ekleyin. Bütün malzemeler eşit bir şekilde dağılana kadar karıştırın.

Tereyağıyla hafifçe yağlanmış 23 cm. çapındaki kelepçeli kek kalıbına veya yüksek kenarlı tart kalıbına karışımı dökün. Bir kaşığın sırtıyla üzerini düzleştirin.Armutları karışımın üzerine çepeçevre yerleştirin. Önceden ısınmış fırında 50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini, hamura bir adet kürdan batırıp, çıkararak anlayabilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. Keki daha sıcakken, kalıptan çıkarın ve üzerine ballı şurubu gezdirin. Kavrulmuş fındık parçaları serpiştirip servis yapın.