Lohusa Şerbeti Nasıl Yapılır

Lohusa Şerbeti nasıl yapılır? (Soğuk servis)

Malzemeler:

1/2 Lohusa Şekeri

Toz şeker (Gerektiğinde istendiği kadar)

Karanfil (Gerektiğinde istendiği kadar)

Kabuk Tarçın (Gerektiğinde istendiği kadar)

250 gram Çam Fıstığı

15 bardak su

Ölçü olarak 1 kg şekere 30 bardak su konur.

İstendiğinde yukarıdakilerden ilave yapılabilir.

Yapılışı:

Lohusa şekeri, su bir tencereye koyulur. Gerektiğinde karanfil ve kabuk tarçın bir tülbente sarılarak tencerenin kenarına bir iplikle bağlanıp tencerenin içine sarkıtılır veya direk içine konup süzülür. 30 dk. kaynatılır, süzülür. Fıstıklar teflon bir tencerede çok az yağ ile pembeleştirilir. Soğuduktan sonra bardaklara alınır. Üzerine fıstık serpilir. Soğuk servis yapılır.

Saray Usulü Lohusa Şerbeti

Malzemeler:

1 adet Lohusa Şekeri

400 ml su,

12 adet tane karanfil,

3 adet kırılmış tarçın kabuğu,

1.5 çay kaşığı kıyılmış zencefil,

8 adet tane karabiber,

1 tatlı kaşığı file badem.

Yapılışı:

Lohusa Şekeri, kıyılmış zencefil, tane karanfil ve tarçın kabuğunu, derince bir kap içinde suyla kaynatın. 15 dakika hafif ateşte pişirmeye devam edin. Süzülen karışımı, üzerine file badem serperek tarçın kabuğu dekoruyla servis edin.